ಅರಸೀಕೆರೆ ತಾಲ್ಲೂಕು ಗಂಡಸಿ ಹೋಬಳಿಯ ಕುಡುಕುಂದಿ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರದ ಅರಿವು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು

*ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ : ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರದ ಅರಿವು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ*

ಹಾಸನದ ಕಾರೇಕೆರೆಯ ಕೃಷಿ ಮಹಾವಿದ್ಯಾಲಯದ ಅಂತಿಮ ವರ್ಷದ ಬಿ.ಟೆಕ್ ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹಾಗೂ ಬಿ. ಎಸ್ಸಿ ಕೃಷಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಗ್ರಾಮೀಣ ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಯಾನುಭವ ಶಿಬಿರ 2023-24 ರ ಅಂಗವಾಗಿ ಅರಸೀಕೆರೆ ತಾಲ್ಲೂಕು ಗಂಡಸಿ ಹೋಬಳಿಯ ಕುಡುಕುಂದಿ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ *ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ: ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರದ ಅರಿವು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ* ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರವು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಸ್ಗಳು, ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು. ನೊರೊವೈರಸ್ನಂತಹ ವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇ.ಕೋಲಿಯಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಸೇರಿದಂತೆ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಕ್ರಮಣವು ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಅತಿಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೈ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಹಂತಗಳಾಗಿವೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ, ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಅನುಸರಣೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಗ್ರಾಮದ ರೈತರಾದ ಕುಮಾರ್, ಲೋಹಿತ್ ಮುಂತಾದವರು ಪಾಲ್ಗೊಂಡಿದ್ದರು ಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಧ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ : ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರದ ಅರಿವು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಬಗ್ಗೆ ರೈತರಿಗೆ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸಿದರು